Riz sauté aux légumes :
- Couper en julienne un oignon, 2 courgettes, 1 fenouils, 2 carottes.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un wok
- Faire suer l’oignon
- Ajouter les légumes
- ½ cuillère à café de gingembre râpé
- Cuire 8 à 10 min sur feu vif
- Verser 2 cuillère à soupe de soja
- 300 g de riz cuit
- Mélanger et réchauffé 5 min
- Servir parsemé de coriandre
Riz à l’espagnol
- Faire infuser un poignée de safran dans 12 cl de bouillon de volaille
- Faire revenir deux oignons hachés avec 10 rondelles de chorizo coupées en dés
- Ajouter 300 g de poult rôti, 12 crevettes décortiquées, 3 gousses d’ail en chemise, 2 tomates coupées en quarties, ½ cuillère à café de piment d’espelette
- Saler, verser le bouillon
- Cuire 10 min
- Ajouter 400 g deriz cuit
- Cuire 5 min en remuant
Salade de riz au thon
- Mélanger 2 cuillère à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à café de moutarde
- Saler poivrer
- Verser sur 300 g de riz cuit froid
- Ajouter 150 g de thon à l’huile
- 100 g de féta en dés, 8 tomates cerises coupées en dés
- 2/3 cuillère à soupe d’olives noires
- 1 oignon vert haché
- 3 cuillère à soupe de ciboulette
- Mélanger puis servir