Date limite de consommation (DLC) = Denrées très périssables (viandes, poissons, œufs)
Au-delà de la date indiquée, le produit ne peut plus être ni vendu ni consommé, risque d’intoxication alimentaire.
Il est noté sur l’étiquette « à consommer jusqu’au jj/mm/aaaa »
Date de durabilité minimale (DDM), qui remplace la date limite d’utilisation optimale (DLUO) à présent = Denrées moyennement et peu périssables (yaourts, biscuits, chocolat, conserves, produits secs, stérilisés, lyophilisés ou déshydratés)
Au-delà du délai mentionné, les qualités gustatives et nutritionnelles du produit peuvent parfois s’altérer mais il reste consommable.
Il est souvent noté sur l’étiquette « À consommer de préférence avant le… »